1. Paysage concurrentiel dans l'industrie de l'alimentation
Selon les statistiques nationales de l'industrie des flux, ces dernières années, bien que la production de flux chinoise ait montré une tendance croissante, le nombre d'entreprises de l'industrie de l'alimentation en Chine a montré une tendance globale à la baisse. La raison en est que l'industrie de l'alimentation chinoise passe progressivement d'une direction intensive à une direction intensive, et les petites entreprises avec une mauvaise technologie de production et une qualité de produit, ainsi qu'une mauvaise notoriété de la marque, sont progressivement remplacées. Dans le même temps, en raison de facteurs tels que les concurrents et la restructuration industrielle, et l'augmentation des coûts de main-d'œuvre et de matières premières, le niveau de profit des entreprises alimentaires diminue, et les entreprises de production à grande échelle ne peuvent continuer à fonctionner que dans la concurrence de l'industrie.
Les grandes entreprises de production, en revanche, profitent de leurs économies d'échelle et saisissent les opportunités d'intégration de l'industrie pour étendre leur capacité de production par des fusions ou de nouvelles bases de production, améliorant la concentration et l'efficacité de l'industrie, et promouvant la transformation progressive de l'industrie de l'alimentation chinoise vers l'échelle et l'intensification.
2. L'industrie de l'alimentation est cyclique, régionale et saisonnière
(1) régionalité
Les régions de production de l'industrie de l'alimentation chinoise ont certaines caractéristiques régionales, pour les raisons suivantes: premièrement, la Chine a un vaste territoire, et il existe des différences significatives dans les variétés de cultures et les rendements céréaliers plantés dans différentes régions. Les aliments concentrés et les aliments prémélangés représentent une grande proportion dans le nord, tandis que les aliments composés sont principalement utilisés dans le sud; Deuxièmement, l'industrie de l'alimentation est étroitement liée à l'industrie de l'aquaculture, et en raison de différentes habitudes alimentaires et variétés de reproduction dans différentes régions, il existe également des différences régionales dans l'alimentation. Par exemple, dans les zones côtières, l'aquaculture est la méthode principale, tandis que dans le nord-est et le nord-ouest de la Chine, il y a plus d'animaux ruminants élevés pour les bovins et les moutons; Troisièmement, la concurrence dans l'industrie de l'alimentation chinoise est relativement féroce, avec une faible marge bénéficiaire brute globale, des matières premières complexes et diverses, des origines différentes et un rayon de transport court. Par conséquent, l'industrie de l'alimentation adopte principalement le modèle de «l'établissement national d'usine, de gestion unifiée et de fonctionnement local». En résumé, l'industrie de l'alimentation en Chine présente certaines caractéristiques régionales.
(2) périodicité
Les facteurs qui affectent l'industrie de l'alimentation comprennent de multiples aspects, y compris principalement les matières premières en amont de l'industrie de l'alimentation, comme le maïs et le soja, ainsi que le secteur en aval de l'industrie de l'alimentation, qui est étroitement lié à l'élevage national. Parmi eux, les matières premières en amont sont les facteurs les plus importants affectant l'industrie de l'alimentation.
Les prix des matières premières en vrac tels que le maïs et le soja en amont sont soumis à certaines fluctuations des marchés nationaux et étrangers, des situations internationales et des facteurs météorologiques, qui affectent le coût de l'industrie de l'alimentation et affectent par la suite les prix des aliments. Cela signifie qu'à court terme, les coûts et les prix des aliments pour animaux changeront également en conséquence. L'inventaire de l'industrie de l'aquaculture en aval est influencé par des facteurs tels que les maladies animales et les prix du marché, et il existe également un certain degré de fluctuation des stocks et des ventes, ce qui affecte la demande de produits alimentaires dans une certaine mesure. Par conséquent, il existe certaines caractéristiques cycliques dans l'industrie de l'alimentation à court terme.
Cependant, avec l'amélioration continue des niveaux de vie des personnes, la demande de viande de protéines de haute qualité augmente également et l'industrie de l'alimentation dans son ensemble a maintenu un développement relativement stable. Bien qu'il existe certaines fluctuations de la demande des aliments en raison de maladies animales en aval telles que la fièvre porcine africaine, à long terme, l'industrie de l'alimentation dans son ensemble n'a pas de périodicité évidente. Dans le même temps, la concentration de l'industrie de l'alimentation a encore augmenté, et les principales entreprises de l'industrie suivent de près les changements dans la demande du marché, l'ajustement activement des stratégies de produits et de marketing, et peuvent bénéficier d'une croissance stable de la demande du marché.
(3) saisonnalité
Il y a une forte atmosphère culturelle pendant les vacances en Chine, en particulier pendant les festivals tels que le festival du printemps, le festival de bateaux-dragon, le festival du milieu d'automne et la Journée nationale. La demande de différents types de viande par les gens augmentera également. Les entreprises de reproduction augmentent généralement leur inventaire à l'avance pour faire face à la surtension de la demande pendant les vacances, ce qui entraîne une forte demande de flux pré-vacances. Après les vacances, la demande des consommateurs de bétail, de volaille, de viande et de poisson diminuera, et toute l'industrie de l'aquaculture fonctionnera également relativement faiblement, entraînant une morte-saison pour l'alimentation. Pour les aliments pour porcs, en raison des festivals fréquents de la seconde moitié de l'année, c'est généralement la haute saison pour la demande des aliments, la production et les ventes.
3. Situation de l'offre et de la demande de l'industrie de l'alimentation
Selon le "China Feed Industry Yearbook" et les "National Feed Industry Statistics" publié par le National Feed Industry Office au fil des ans, de 2018 à 2022, la production chinoise des aliments industriels est passée de 227,88 millions de tonnes à 302,23 millions de tonnes, avec un taux de croissance composé annuel de 7,31%.
Du point de vue des types d'aliments, la proportion d'aliments composés est le plus élevé et maintient une tendance de croissance relativement rapide. En 2022, la proportion de la production d'aliments composés dans la production totale d'alimentation est de 93,09%, montrant une tendance croissante. Ceci est étroitement lié au processus d'échelle de l'industrie de l'aquaculture chinoise. D'une manière générale, les entreprises aquaculture à grande échelle ont tendance à acheter des ingrédients d'alimentation complets et directs, tandis que les petits agriculteurs économisent les coûts agricoles en achetant des prémélanges ou des concentrés et en les traitant pour produire leur propre alimentation. Surtout après le déclenchement de la fièvre porcine en Afrique, afin de garantir davantage la sécurité biologique des fermes porcines, les entreprises de reproduction de porcs ont tendance à acheter des produits de formule de porc d'une manière unique, plutôt que d'acheter des prémélanges et des matériaux concentrés pour le traitement sur place.
Les aliments pour porcs et les aliments pour volaille sont les principales variétés de la structure des produits d'alimentation en Chine. Selon le "China Feed Industry Yearbook" et "National Feed Industry Statistical Data" publié par le National Feed Industry Office au fil des ans, la production de variétés d'alimentation dans différentes catégories de reproduction en Chine de 2017 à 2022.
4. Niveau technique et caractéristiques de l'industrie de l'alimentation
L'industrie de l'alimentation a toujours été une composante importante de l'agriculture moderne, menant la transformation et la mise à niveau de la chaîne de l'industrie de l'élevage grâce à l'innovation. Grâce aux efforts de l'industrie, du monde universitaire et de la recherche, l'industrie de l'alimentation a favorisé davantage le développement agricole durable dans des domaines tels que l'innovation de la formule, la nutrition de précision et la substitution antibiotique. Dans le même temps, il a favorisé l'information et l'intelligence de l'industrie de l'alimentation dans les équipements et les processus de production, permettant à la chaîne de l'industrie des aliments envers la technologie numérique.
(1) Niveau technique de la formule d'alimentation
Avec l'accélération de la modernisation agricole et l'approfondissement de la recherche sur les aliments, l'optimisation de la structure de la formule des aliments est devenue la compétitivité centrale des entreprises de production d'aliments. La recherche sur les nouveaux ingrédients d'alimentation et leur substitution est devenue la direction de développement de l'industrie, favorisant la diversification et la nutrition précise de la structure des formules d'alimentation.
Le coût d'alimentation est le principal composant des coûts de reproduction, et les matières premières en vrac telles que le maïs et le farine de soja sont également les principales composantes du coût d'alimentation. En raison des fluctuations des prix des matières premières d'alimentation telles que le maïs et le farine de soja, et la principale dépendance à l'égard des importations de soja, trouver des alternatives aux matières premières alimentaires pour réduire les coûts d'alimentation est devenue une orientation de recherche pour les entreprises. Les entreprises alimentaires basées sur les zones de production des matières premières alternatives et les avantages géographiques des entreprises d'alimentation, différentes solutions alternatives peuvent également être adoptées. En termes de substitution antibiotique, par l'amélioration de la technologie, l'application des huiles essentielles végétales, des probiotiques, des préparations enzymatiques et des probiotiques augmente. Dans le même temps, les entreprises de l'industrie mènent également en permanence des recherches sur les schémas de combinaison de substitution antibiotiques, favorisant l'absorption des nutriments alimentaires dans tous les aspects grâce à des combinaisons additives et réalisant de bons effets de substitution.
À l'heure actuelle, les principales entreprises d'alimentation de l'industrie ont fait des percées importantes dans le domaine de la substitution de matières premières en vrac et peuvent réagir efficacement aux fluctuations des prix des matières premières grâce à la substitution de matières premières; L'utilisation d'additifs anti-microbiens a progressé, mais il y a toujours un problème pour ajuster la combinaison d'additifs ou d'aliments finaux pour obtenir une nutrition d'alimentation optimale.
5. Les tendances de développement de l'industrie des aliments
(1) Échelle et transformation intensive et mise à niveau de l'industrie de l'alimentation
À l'heure actuelle, la concurrence dans l'industrie de l'alimentation devient de plus en plus féroce, et les grandes entreprises de traitement des aliments ont montré des avantages concurrentiels importants dans la recherche et le développement de la formule des aliments, le contrôle des coûts de l'approvisionnement en matières premières, le contrôle de la qualité des produits d'alimentation, la construction de ventes et le système de marque et les services ultérieurs. En juillet 2020, la mise en œuvre complète de la loi anti-épidémie et la hausse continue des prix des grandes matières premières d'alimentation telles que le maïs et le farine de soja ont gravement eu un impact sur les petites et moyennes entreprises de transformation des aliments, la marge bénéficiaire brute globale de l'industrie est en baisse, comprimant continuellement l'espace de survie des petites et moyennes entreprises alimentaires. Les petites et moyennes entreprises de traitement des aliments pour les aliments quitteront progressivement le marché, et les grandes entreprises occuperont de plus en plus d'espace de marché.
(2) optimiser continuellement des formules
Avec la conscience croissante des fonctions de matières premières dans l'industrie et l'amélioration continue des bases de données de reproduction en aval, la précision et la personnalisation des formules d'entreprise d'alimentation s'améliorent constamment. Dans le même temps, l'environnement social et économique et la demande croissante des consommateurs de personnes poussent également constamment les entreprises de formule pour les aliments pour considérer une protection de l'environnement plus faible en carbone, une amélioration de la qualité de la viande et des ingrédients fonctionnels supplémentaires lors de la formulation de formules. Les aliments pour régime alimentaire à faible teneur en protéines, les aliments fonctionnels et d'autres produits d'alimentation sont constamment introduits sur le marché, l'optimisation continue des formules représente la direction de développement futur de l'industrie de l'alimentation.
(3) Améliorer la capacité de garantie des matières premières d'alimentation et des coûts des aliments
Les matières premières d'alimentation industrielle comprennent principalement les matières premières énergétiques du maïs et de la protéine des matières premières de soja. Ces dernières années, la structure de l'industrie de la plantation chinoise s'est progressivement ajustée, dans une certaine mesure, améliorant l'autosuffisance des matières premières alimentaires. Cependant, la situation actuelle des matières premières de l'alimentation des protéines chinoises qui reposait principalement sur les importations existe toujours, et l'incertitude de la situation internationale met encore des besoins plus élevés sur la capacité de l'industrie de l'alimentation à garantir les matières premières. L'amélioration de la capacité de garantir les matières premières d'alimentation est un choix inévitable pour stabiliser les prix des aliments et la qualité.
While promoting the structural adjustment of China's planting industry and moderately improving its self-sufficiency, the feed industry promotes the diversification of imported varieties and sources of protein feed raw materials, such as actively exploring the supply potential of surrounding countries along the "the Belt and Road" and other countries to enrich supply reserves, strengthening the monitoring, assessment and early warning of the supply and demand situation of egg white feed raw materials, and making full use of tariff, quota ajustement et autres mécanismes pour saisir le rythme de l'importation de matières premières. Dans le même temps, nous renforcerons continuellement la promotion et l'application de nouvelles variétés de nutrition alimentaire au niveau national et favoriserons la réduction de la proportion de matières premières protéiques ajoutées dans les formules d'alimentation; Renforcer la réserve de la technologie de substitution des matières premières et utiliser le blé, l'orge, etc. pour la substitution de matières premières sur la base de la qualité de l'alimentation. En plus des matières premières traditionnelles en vrac, l'industrie de l'alimentation continue de puiser dans le potentiel d'utilisation des aliments pour les ressources agricoles et de touche, telles que le soutien à la déshydratation et au séchage des cultures telles que les patates douces et le manioc, ainsi que les sous-produits agricoles tels que les fruits et les légumes, les matériaux de base; En menant la fermentation biologique et la détoxification physique sur les sous-produits du traitement des graines pétrolières, la teneur en substances anti-nutriments dans les ressources agricoles et touristiques est en permanence réduite, la qualité des protéines est améliorée, puis transformée en matières premières alimentaires qui sont pratiques pour la production industrielle, améliorant compréhensivement la capacité de garantie des matières premières alimentaires.
(4) «Product + Service» deviendra l'une des principales compétitions des entreprises de flux
Ces dernières années, la structure de l'industrie de l'aquaculture en aval dans l'industrie de l'alimentation a constamment évolué, certains agriculteurs et petites entreprises d'aquaculture se réunissaient progressivement vers des fermes familiales modernes modérément à l'échelle ou qui sortant du marché. L'industrie en aval de l'industrie de l'alimentation montre une tendance à l'échelle, et la part de marché des fermes aquacultures à grande échelle, y compris les fermes familiales modernes, se développe progressivement. Product + Service "fait référence à la fabrication et à la fourniture spécialisées de produits qui répondent aux besoins personnalisés des clients par les entreprises en fonction de leurs besoins. Avec la concentration croissante de l'industrie de l'aquaculture en aval, les modèles personnalisés sont devenus un moyen important pour attirer des clients aquaculture à grande échelle en aval.
Dans le processus de service, Feed Enterprises adapte un plan de service de produit unique qui comprend un ajustement continu et une optimisation de la nutrition et de la gestion sur place pour un seul client en fonction de leurs installations matérielles, de leurs gènes de troupeau de porcs et de leur état de santé. En plus du produit d'alimentation lui-même, le plan doit également être accompagné de cours pertinents, de formation et de conseil pour aider les clients de reproduction en aval dans la transformation globale des logiciels et du matériel, en réalisant la mise à niveau de l'alimentation, de la prévention de l'épidémie, de la reproduction, de la désinfection, des soins de santé, de la prévention des maladies et du contrôle et des étapes du traitement des eaux usées.
À l'avenir, les entreprises de flux fourniront des solutions dynamiques en fonction des besoins des différents utilisateurs et des points de douleur de différentes périodes. Dans le même temps, les entreprises utiliseront les données des utilisateurs pour établir leurs propres bases de données, collecter des informations, notamment la composition nutritionnelle, les effets alimentaires et l'environnement de reproduction, mieux analyser les préférences et les besoins réels des agriculteurs et améliorer l'adhérence des clients des entreprises alimentaires.
(5) La demande de protéines en aval de haute qualité et de produits de bétail et de volaille fonctionnels continue d'augmenter
Avec l'amélioration des niveaux de vie des résidents chinois, la demande de protéines de haute qualité et de bétail fonctionnel et de volaille a augmenté d'année en année, comme le bœuf, l'agneau, le poisson et la viande de crevettes et le porc maigre. Au cours de la période de référence, la production d'aliments de ruminants et d'aliments aquatiques en Chine a continué d'augmenter, en maintenant un taux de croissance élevé.
(6) L'alimentation biologique est l'une des industries émergentes stratégiques en Chine
L'alimentation biologique est l'une des industries émergentes stratégiques en Chine. L'alimentation biologique fait référence aux produits d'alimentation développés par le biais de technologies de biotechnologie telles que l'ingénierie de la fermentation, l'ingénierie enzymatique et l'ingénierie des protéines pour les matières premières et les additifs d'alimentation, y compris les aliments fermentés, les aliments enzymatiques et les additifs biologiques. À l'heure actuelle, l'industrie de l'alimentation est entrée dans une ère de mesures anti-épidémiques complètes, avec des prix élevés des matières premières traditionnelles et la normalisation de la fièvre des porcs africains et d'autres maladies. La pression et les défis rencontrés par l'industrie de l'alimentation et de l'aquaculture en aval augmentent de jour en jour. Les produits d'alimentation fermentés biologiques sont devenus un hotspot mondial de recherche et d'application dans le domaine de l'élevage en raison de leurs avantages pour faciliter le développement des ressources alimentaires, assurer la sécurité des produits d'alimentation et d'élevage et d'améliorer l'environnement écologique.
Ces dernières années, les technologies de base de la chaîne de l'industrie de l'alimentation biologique ont été progressivement établies et des percées ont été fabriquées dans l'élevage bactérien, les processus de fermentation des aliments, les équipements de transformation, les formules nutritionnelles additives et le traitement du fumier. À l'avenir, dans le contexte de l'interdiction et de la substitution des antibiotiques, la croissance des aliments biologiques sera plus rapide. Dans le même temps, l'industrie de l'alimentation doit établir une base de données de base de la nutrition d'alimentation fermentée et du système d'évaluation d'efficacité correspondante, utilise la biotechnologie pour une surveillance dynamique et équivaut à des processus et aux processus de production biologique plus standardisés.
(7) Développement vert, respectueux de l'environnement et durable
Le "Plan de 14 ans" clarifie une fois de plus le plan de développement de l'industrie de "promouvoir le développement vert et promouvoir la coexistence harmonieuse entre l'homme et la nature". Les «opinions directrices sur l'accélération de l'établissement et de l'amélioration d'un système économique de développement circulaire vert et faible carbone» publié par le Conseil d'État souligne également que l'établissement et l'amélioration d'un système économique de développement circulaire vert et à faible émission de carbone sont la stratégie fondamentale pour résoudre les problèmes de ressources, environnementaux et écologiques de la Chine. Green en carbone et respectueux de l'environnement "est un moyen important pour les entreprises d'alimentation, pour obtenir un développement vraiment durable, et est l'un des domaines sur lesquels l'industrie de l'alimentation continuera de se concentrer à l'avenir. Les substances nocives susmentionnées polluent l'eau et le sol à travers les écosystèmes et peuvent également affecter la santé des consommateurs. Émissions de substances qui ont un impact sur l'environnement telles que les excréments, l'ammoniac et le phosphore. À l'avenir, Feed Enterprises continuera de constituer des équipes de recherche professionnelles pour rechercher et développer une biotechnologie de pointe, trouvant un équilibre entre le green, le faible carbone et le contrôle des coûts.
Heure du poste: 10 novembre 2023